Як правильно харчуватись юним танцівникам.
Загальновідомо, що повноцінне харчування, забезпечує оптимальне протікання обміну речовин в організмі дитини. Разом з тим правильне харчування справляє істотний вплив формування імунної системи, підвищує загальну працездатність і витривалість, сприяє нормальному фізичному і нервово-психічному розвитку дитини.
У сучасних умовах значення правильного харчування істотно зростає у зв'язку із впливом на формування зростаючого організму таких соціальних факторів, як різке прискорення темпу життя, збільшення обсягу одержуваної пізнавальної інформації, зміна умов виховання в сім'ї, втягнення в заняття фізичною культурою, спортом, танцями тощо.
Як Ви вже, можливо, здогадались мова піде про правильне та здорове харчування дітей шкільного віку, котрі хочуть займатись мистецтвом танцю.
Встановлено, що потреба дітей у їжі залежить від віку, маси тіла, статі, кліматичних умов, пори року. Але над усім цим панує віковий показник.
З урахуванням фізіолого-біохімічних особливостей організму дітей і підлітків встановлені наступні вікові критерії, що визначають потреби в основних харчових речовинах і енергії:
- молодший шкільний - 7-10 років
- середній - 11-13 років і старший
- підлітковий, вік - 14-17 років.
Основна увага в процесі організації харчування юних танцюристів необхідно звернути на дотримання наступних положень:
- Відповідність калорійності харчового раціону добовим енерговитратам;
- Відповідність хімічного складу, калорійності й обсягу раціону віковим потребам і особливостям організму з урахуванням виду та тривалості фізичних навантажень;
- Збалансоване співвідношення основних харчових речовин в раціоні;
- Використання в харчуванні широкого і різноманітного асортименту продуктів з обов'язковим включенням овочів, фруктів, соків, зелені;
- Заміна відсутніх продуктом тільки рівноцінними (особливо по змісту білків і жирів);
- Дотримання оптимального режиму харчування
- Обов'язкова наявність в щоденному раціоні перших (рідких) страв.
Щоденна потреба юних танцівників (спортсменів) в енергії і основних харчових речовинах в залежності від віку та статі представлена в таблиці:
Вік Стать Калорійність, кКал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Вітаміни, мг А В1 В2 С 11-13 Ч 3050 112 90 448 2,1 2,3 2,5 115 Ж 2650 97 79 388 2 2 2,2 100 14-17 Ч 3600 132 106 528 2,4 2,7 3 135 Ж 3050 112 90 448 2,1 2,3 2,5 115 Добова потреба школяра в мінеральних елементах:
Вік Стать Мінеральні речовини, мг Ca P Mg Fe K 11-13 Ч 1550 2300 530 23 3700 Ж 1400 2100 450 23 3700 14-17 Ч 1550 2300 530 23 4300 Ж 1400 2100 450 23 4300 Особлива роль у харчуванні дітей і підлітків, що займаються спортом, відводиться білкам. Недостатність білків в раціоні затримує ріст, знижує стійкість до інфекційних захворювань, позначається на розумовому розвитку. Разом з тим, і надлишок білків в раціоні небажаний. Він знижує імунітет до стресових ситуацій, викликає передчасне статеве дозрівання.
Як відомо, активні заняття спортом вимагають змін у споживанні білків тваринного і рослинного походження. У раціоні юних спортсменів частка білків тваринного походження (м'ясо, субпродукти, риба, птиця, сир, яйця, молоко) повинна становити не менше 60%, що забезпечить необхідний оптимум за амінокислотним складом. Решта 40% припадають на білки рослинного походження. Таке співвідношення білків тваринного і рослинного походження рекомендується дотримуватися при кожному прийомі їжі. В особливих випадках тваринні білки можуть становити 80%. Наприклад, в період тренувань, спрямованих на розвиток таких якостей, як швидкісно-силові, а також при збільшенні м'язової маси, виконанні тривалих і напружених тренувальних навантажень.
Що стосується режиму харчування, то для юних спортсменів рекомендується велика частота харчування (5-6 разів на день). При цьому важливо правильно поєднувати підвищену фізичну і харчову активність. Діти не повинні приходити на тренування голодними. Після тренування харчування необхідно організувати так, щоб не було великого розриву в часі між тренуванням і наступним прийомом їжі.
Традиційне розподіл їжі за прийомами (і% від загальної калорійності) для юних спортсменів таке: сніданок - 25-30%, обід - 35%, полудень - 5 -10%, вечеря - 25%. Можливий п'ятий прийом їжі (залежно від режиму тренувань) - це може бути або другий сніданок (5-10%), або другу вечерю (5%) і кефір перед сном.
Фізична працездатність юних спортсменів значною мірою залежить від відповідності фактичного харчування фізіологічним потребам організму. Тільки поєднання раціонально спланованого навчально-тренувального процесу і адекватно збалансованого харчування може забезпечити досягнення високих результатів у спорті.
